本专业培养适应21世纪食品工业和社会发展需要的，具备化学、生物学、食品科学与工程领域的基本理论、专业知识和技能，基础扎实、知识面宽、素质高，富有创新意识和实践能力，能够在食品的生产、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、食品质量监督管理等部门，从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、经营管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作的高级工程技术人才，并具有深造基础和发展潜能。