专业概况：食品科学与工程专业设立于2011年，学制四年，授予工学学士，属安徽省专业综合改革试点专业。拥有功能性食品研究所科研平台，积极吸纳本科生的参与平台研究，培养和提高本科生的专业技能,专业现有教授1名，副教授3名，讲师4名，所有教师均具硕士及以上学位。

培养目标：培养掌握现代食品科学基本理论和食品工程技术知识，具备一定的创新精神和实践能力，从事食品生产技术与管理、产品开发、科学研究及工艺设计等方面工作的专业人才。

核心课程：专业核心课程有《食品化学》、《食品微生物学》、《食品工艺学》、《食品工程原理》与《食品保藏学》、《食品机械与设备》等。

就业方向：本专业毕业生可在食品生产企业及食品卫生管理部门从事新产品开发、技术管理、食品包装与贮藏、食品工艺设计、分析检测、监督执法、科学研究等工作。