培养目标：本专业主要面向食品安全监督管理部门、食品生产企业、食品流通行业、质检部门等行业企业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法律观念，了解食品加工技术，掌握农产品和食品质量管理及认证技术、食品检测技术、食品标准及法规等专业知识与技能，能从事食品质量检测、食品质量安全监管、食品安全管理体系管理与认证、品质控制等岗位工作的技术技能人才。

主干课程：食品质量与安全控制技术、食品标准与法规、农产品质量认证、食品理化检测技术、食品微生物检测技术等。

就业方向：本专业毕业生主要面向食用农产品及食品质量安全监管部门和认证机构、食品生产企业、食品流通与销售企业、第三方检测机构、营养配餐及保健指导行业等，从事质量管理，食品安全管理，食品质量管理体系认证、在线检测、品质控制、生产管理、营养配餐等岗位工作。