培养目标：本专业主要面向食品、药品安全监督管理部门、生产企业、流通行业、质检部门等行业企业，培养拥护党的基本路线，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备依法办事、依标检测、客观公正的职业素质和较强的职业能力，掌握食品、药品质量监督管理所需的生产、检验和质量管理的基本知识和专业技能，能够服务食品、药品产业链，从事质量安全监管、管理体系认证、质量检测、品质控制等岗位工作的技术技能人才。

主干课程：食品理化检测技术、食品微生物检验技术、食品质量与安全控制技术、药事管理、食品标准与法规、药品质量检测技术等。

就业方向：本专业毕业生主要面向食品、药品质量安全监管部门和认证机构、第三方检测机构、生产、流通与销售企业、营养配餐及保健指导行业等单位，从事安全监控，质量检测、品质控制、生产管理、质量管理、营养配餐、产品营销和售后服务等工作。