本专业培养德、智、体、美全面发展，既具有丰富的中西式面点、营养与卫生、饮食保健等专业理论知识，又熟练掌握中西面点加工、糕点装饰、饮食保健、菜点开发、餐饮企业管理等技能，能够在中西式面点、食品加工、餐饮及相关企事业单位从事中西面点产品制作、质量控制及管理等工作的高素质技能型人才。