培养目标：本专业培养面向高星级酒店及餐饮企业管理、服务第一线，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高素质技术技能型人才。

专业核心课程：餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、酒水知识、酒店服务心理学、酒店管理实务、饮食文化、食品营养与卫生、酒店人力资源管理、酒店市场营销、酒店英语等课程。

★就业方向：本专业与万豪酒店订单培养，部分计划与喜来登酒店、香格里拉酒店联合培养、定向就业，实训合格者，返三年学费。从事各类高星级酒店的餐厅服务、前厅接待服务、楼层管理、大堂经理、商务部门的洽谈、对外联络服务、高星级酒店的市场调查等岗位工作。