培养目标：培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具备食品科学、食品工程、食品分析与检测、食品资源与新产品开发、食品质量管理与安全监控等方面的基础理论知识和实践技能，具有较强的社会责任心和较高的道德水平，能在食品领域内从事食品生产及管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的应用型人才。

主要课程：高等数学、无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品分析、食品营养与卫生学、食品微生物学、食品工程原理、食品加工原理、果蔬贮运学、食品工厂设计、果品蔬菜加工工艺学、粮油食品加工工艺学、食品机械与设备、现代仪器分析、畜产品加工工艺学、水产品加工工艺学和食品安全与质量管理等专业核心课程。