培养目标：
本专业培养适应我国社会主义现代化建设需要，德智体美全面发展，掌握生命科学技术的基础理论、基本知识和基本技能，并有一定的数理化知识基础、生物专业技能突出、综合素质高、具有创新创业精神和能力的高级应用型技术技能人才。毕业生能胜任相关企、事业的产品研发、生产和质量管理、产品检测和推广等工作。
培养特色：
本专业的定位培养基层企事业单位的生物技术人才，建立一套具有地方特色的应用型人才培养方案；人才培养的要求是人格发展健全、具有良好社会适应能力和终身自我学习能力的生物专业技术人才。生物技术专业的特色定位是微生物发酵和生物资源利用，通过优化特色专业课程体系，创建实践教学创新模式，构建“实验技能训练+模块实验+综合设计”的实验体系，使学生得到系统的实验技能训练，显著提高学生创新能力。
就业前景：
近年来，我校生物技术专业就业率比较高，社会需求的空间比较大。广东省是轻工业大省，有珠江水广东粮之说，生物技术专业可以在生物检测企业、食品企业和农业企业有很大的发展空间。专业只要抓准广东和粤西地区的需求，有针对性地培养学生的能力，在注重基本、全面的现代生物技术知识体系和生物技术实验操作技术的基础上，突出检测技术和农业生物技术的培养，本专业将会有更好的发展空间。