培养目标：
本专业培养适应我国石油发展战略需要，具有良好的基础理论、实践技能、外语和计算机技术应用能力，掌握石油工程系统理论，接受石油工程领域工程师的基本训练，能在石油工程及相关行业从事工程设计与施工、科技开发和经营管理等方面工作的应用型、复合型高级专业技术人才和行政管理人才，打造新时代德、智、体、美、劳全面发展大数据分析、人工智能应用的石油人才。
培养特色：
本专业是广东省唯一的“油气开采”本科专业，依托中海油东部、西部基地，面向陆地及海洋石油工程领域，注重油气开采能力和创新意识，注重解决实践问题，弘扬“铁人精神”，培育家国情怀，打造石油工程师，具有非常规油气资源开发的区域特色。
主要课程：
油层物理、油藏工程、钻井工程、采油工程、采气工程、提高采收率基础、油藏数值模拟、工程力学、工程流体力学、渗流力学、机械设计原理、油田开发地质学、油田化学、现代试井分析、油气藏地震技术、石油技术经济学、石油钻采设备、测井方法及综合解释、酸化压裂技术、岩石力学、非常规油气勘探与开发等。