冶金工程专业主要培养能够从事冶金及相近行业工艺过程控制、新产品设计开发、生产技术管理和经营等方面的高级工程技术人才。冶金工程专业是江苏省“十二五”高等学校重点建设专业和江苏大学特色专业。本专业学生主要学习现代冶金工程的基本理论、生产工艺和设备、实验研究方法及冶金工程环境保护及资源综合利用的基本理论与知识，接受工程设计、生产操作和科学研究的基本训练，培养开发新技术、新工艺和新材料及工艺设计和生产组织管理的能力。