本专业是为满足国家战略性新兴海洋相关行业发展对高素质人才的迫切需求设立的新专业，主要学习海洋资源开发和利用的核心技术，对保障我国经济社会持续发展所需的资源和能源具有至关重要的作用。本专业依托学院相关涉海专业的优势，以海洋生物资源开发利用为特色。主要培养能掌握海洋生物资源、食品、药品、功能生物制品等基础知识，具有新产品设计与研发能力的高级专门应用型技术人才，或从事海洋生物资源开发的科学研究、政策规划与管理等相关工作的高级专门人才。主要课程有：生物化学、无机及分析化学、海洋微生物工程、水产食品化学、海洋资源原料学、海洋生物资源评估、海洋生物资源加工与利用工程、海洋生物资源产品质量控制、海洋资源综合利用技术专题、海洋管理概论等。毕业生可从事海洋新产品设计、开发、生产经营、商品检验与管理及高等院校、科研单位的教学与科研、涉海政策规划与管理等相关工作；也可通过考试继续攻读食品科学、海洋资源及相关专业硕士学位，或直接出国深造。