培养目标：

本专业通过培养具有现代食品安全与质量控制基本理论、基本知识和技能，具有从食品原料的来源至终端消费全过程食品质量及其安全控制的全局视野，具备分析及解决综合问题的能力，具有创新创业意识和创业能力的技术技能型专门人才。

专业特色及成果:

根据食品质量与安全专业的能力目标、素质要求和学生的就业方向构建了“学做交互、技能递进”231技能递进培养与“岗、课、证融合”相结合人才培养模式。专业按照“职业岗位典型工作任务（行动领域）、理实一体化课程教学、职业资格证书培训”三位一体组织教学实施。

主干课程：

《食品化学》、《食品有害微生物检验技术》、《食品质量与安全控制技术》、《食品风险分析与管理》、《食品质量检测技术》

就业方向：

食品质量与安全专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术等方向继续深造。可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理等方面的工作。