食品科学与工程专业依托黑龙江支柱产业——食品产业，凸显寒地食品精深加工及开发的专业特色，以能力培养为根本，以社会需求为导向，培养基础扎实、知识面广、适应能力强、具有创新意识和能力，能在食品科学与工程领域胜任食品加工技术管理、品质控制、产品开发、工程设计、产品销售等工作的高级工程技术人才。
本专业主干课程：食品微生物学及实验、食品生物化学及实验、食品化学、食品营养学、食品技术原理、食品厂设计、食品机械与设备、食品原料学、食品企业管理等。
本专业在黑龙江省粮油卫生检验监测站、哈尔滨中央红集团、百威英博（哈尔滨）啤酒有限公司和完达山乳业等10余家企事业单位建立了实习和就业基地。专业就业态势好，学生毕业后在食品的生产、加工、流通及食品科学与工程有关的进出口检测、卫生监督、安全管理等部门从事食品或与其相关的工作，部分学生已走上了领导岗位；近年，数十名学生考取江南大学、中国农业大学、上海交通大学、上海海洋大学等重点高校的硕士研究生，部分学生继续攻读博士学位。
本专业学制四年，符合学位授予条件的毕业生授予工学学士学位。