我校飞行技术专业是于2013年开始招生，是我校航空特色专业。飞行技术专业培养目标是为民航培养满足运输航空要求的职业飞行人才，即同时满足国家教育部门对工科专业培养目标的一般要求和民航法规对飞行员的执照要求。在培养模式上是“2+2”培养模式（学历教育加上执照教育），在管理模式上实行的是准军事化管理。

目前我院飞行技术专业已经与成都航空、吉祥航空、华夏航空、扬子江航空、顺丰航空等航空公司建立了合作关系联合培养飞行学员。

飞行技术专业的主干课程为：高等数学、飞行技术英语听说、飞行技术英语读写、大学物理、电子电工技术基础、飞机系统、航空发动机原理与结构、民航飞机电气仪表及通信系统、飞行原理、航空气象学、空中交通管理基础、航空医学、飞行中人的因素、驾驶舱资源管理、航空法律法规与安全、陆空通话、空中领航学等。