本专业培养热爱社会主义祖国、拥护党的基本路线，适应食品加工与营养配餐行业区域经济发展需求，具有良好的职业道德和法制观念，掌握传统食品和现代食品生产与加工、膳食咨询指导、营养餐制作、食品营养检测、餐饮业经营与管理、食品营销与服务的基础理论知识和实践操作技能，具有良好的职业素养和敬业精神，面向食品企业、学校、幼儿园、医院、酒店等集体餐饮单位培养从事膳食指导、营养配餐、食品经营管理及服务等工作的一线高素质技能型人才。