学前教育专业前身为全国百强师范——仙桃师范幼师专业。该专业秉承学院70多年师范教育的办学历史，是学院重点专业和特色专业，是中央财政支持重点建设专业，也是湖北省高职院校中最早开办的学前教育专业之一。专业建有幼儿园模拟实训室、现代教育技术实训室、钢琴实训室、舞蹈形体实训中心、附属幼儿园、艺术活动中心等19个校内实训场所，在北京、深圳、宁波、温州、广州、武汉等地建有20多个校外实训基地，形成了独具特色的学前教育专业人才培养模式和科学的管理体系。

学前教育专业现有专任教师28名。其中硕士研究生10名，副教授8名，特聘“楚天技能名师”1名和实践课教师12名，国家级、省级普通话测试员3名，全市美术、音乐家协会会员8名，常年聘任幼教名师及仙桃市书法协会、仙桃市剪纸协会等专家艺术名人为兼职指导教师。专业师资力量雄厚，仅2013年度教师发表论文20篇，获奖8篇；专业教师秉承“乐于奉献勇于创新身正学高德艺双馨”的师训，不断深入教学改革，严抓教育管理，加强校、园合作，开拓就业市场。先后与北京、广东、浙江等地知名教育集团20多家国内外合作园共同培养人才。所推行的“岗位对接学训交替”的人才培养模式和“项目引领教学做一体”的教学模式和“教管融合”专业管理模式，效果显著。一年一度的“学前教育专业五项全能大赛”和“专业毕业汇演”成为学院享有盛誉的艺术活动，专业开办的“丑小鸭儿童剧社”先后在各种文艺活动中演出童话剧、绘本剧20多场，“巧巧手剪纸协会”先后开办作品展览30余次，多次荣获各级奖励，被《湖北省高等学校教育教学公共平台》网站、《仙桃日报》、《仙桃电视台》、《仙桃网》等多家媒体多次进行报道。近几年来有20多名学生在省、市各级各类技能大赛中荣获一、二等奖。

学前教育专业设有三年制高职、五年一贯制两个层次的办学形式，同时开办有专本套读、成人专科学历教育、社会职业培训等多种办学形式。学前教育专业现有专科和五年一贯制学生近千名。根据市场需求，在注重学生综合素质与能力培养的基础上，进一步突出专业特长，开设了综合、艺术、语言、管理和国际留学就业等多个专业方向，形成了以学前教育专业（综合方向）为核心的专业群，并开办有艺术类多乐米音乐学校订单班。所培养的学生能够适应学前教育行业不同岗位的职业需求，毕业生供不应求、就业率高、待遇好，深受社会各界的好评。