培养目标：本专业培养适应星级酒店发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导意识、创业精神和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、高级住宿业机构、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。

主要课程：酒店管理概论、旅游学概论、酒店财务管理、酒店人力资源管理、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、酒店品牌建设与管理、中国饮食文化、客源国概况、酒店商务英语、酒店公关礼仪。

本专业学制四年，毕业后授予管理学学士学位。