电子信息科学与技术专业是电子技术、计算机技术和信息技术相结合的综合性宽口径专业。本专业现有专任教师10人，其中教授、副教授职称5人；具有博士学位的教师4人，具有硕士及以上学历教师达100％。
该专业设有人工智能和嵌入式系统设计两个培养方向，学生应掌握人工智能与嵌入式系统设计的理论和方法，培养学生良好的学习能力、实践能力、应用能力和创新意识，能在电子信息领域从事相关工作，经过工程历练可以成为人工智能、嵌入式相关产品研发、设计、应用和技术管理工作的高级应用型人才。毕业生可从事IT行业、人工智能系统和机电类产品的设计开发，如在计算机通信网络、智能化家居、无人机、智能机器人、数字相机、智能仪器仪表等方面开展产品的开发与应用。近年来，依托系部建有的嵌入式协会和人工智能协会，着重学生实践能力培养，培养的学生以思想道德素质高，基础理论扎实，动手能力强，深受用人单位欢迎,学生就业率始终在90%以上。