主干课程：焙烤食品加工技术与设备、发酵食品加工技术与设备、果蔬产品加工技术与设备、肉制品加工技术与设备、乳制品加工技术与设备、食品添加剂应用技术、食品检测技术、食品质量与安全管理、冷冻食品加工技术、食品物流与营销等。

培养目标：面向新疆食品加工行业，培养德、智、体全面发展，政治素质高、具有良好的职业道德和法制观念，具备扎实的职业发展基础和基本职业素质，掌握食品加工操作、质量安全体系、食品贮藏与销售等基本知识和综合职业能力，胜任食品产业链的食品生产、质量安全管理、食品流通与销售等岗位第一线工作的高素质技术技能人才。

就业去向：在食品生产、检验、管理、流通等职业岗位，从事生产管理、设备操作及维护、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理、技术开发等工作。