西南大学蚕学专业，依托生物技术学院招收培养重点本科学生，授予农学学士学位。该专业是农业部原重点学科，2002年至今是国家重点学科，进入本世纪后相继成为国家教育部特色专业和重庆市特色专业。1984年建成硕士学位授权点，1993年建成博士学位授权点，拥有博士后科研流动站，2011年建成国家重点实验室。

西南大学蚕学专业始于1952年，至今已走过65年历程。学科渊源达110年之久。在1952年至1953年的全国院系调整中，发端于1906年的四川大学农学院蚕学专业、成立于1939年的乐山技艺专科学校的蚕丝科、云南大学1940年增设的蚕丝科，分别先后合并到西南农学院，成为本专业的主要来源。蚕学专业核心课程包括：蚕体解剖生理学、家蚕饲养及良种繁育学、家蚕遗传育种学、桑树栽培与育种学、家蚕病虫害防治学、茧丝学、蚕业经济与丝绸贸易等。开设全面的生物学基础课程，包括：动物生物学、植物学、微生物学、生物化学、遗传学、分子生物学、细胞生物学、基因组与生物信息学等。并开设蚕丝文化、蚕桑资源综合利用、干细胞生物学、模式生物及应用、植物化学、基因工程、蛋白质组学与酶工程、发育生物学、生命科学前沿讲座、第二外语（日语）等选修课程。注重实验实训和实践能力、英语应用能力和身心素质的培养，学生素质全面。