本专业培养具有扎实基础理论、宽厚专业知识和技能、较强的计算机、外语、实践动手能力和开拓创新精神的应用型、高级水利水电工程专业人才。毕业生可从事政府相关部门、设计院、科研院所、施工单位、高校等单位的水利、水电、土建、交通、市政、供水、农业工程等勘测、规划、设计、施工、运行管理、工程咨询、监理及科研、教学等工作。本专业为山东省特色专业，设有农业水土工程博士学位点。合格毕业生授予工学学士学位。

主要课程：工程制图、工程测量、水力学、工程地质与水文地质、土力学与地基基础、理论力学、材料力学、结构力学、工程水文与水利计算、水利工程经济、建筑材料、水工钢筋混凝土结构、水工建筑物、水泵与水泵站、农田水利学、水利工程施工等。