本专业培养在业务上具有扎实的基础科学、生物科学理论知识与技能，全面掌握各类水生经济动物的生长发育规律、繁育技术、营养原理与饲料配合技术、饲养管理技术和掌握一定水平的水生经济动物的疾病防控技术的复合型高级专业技术人才。本专业毕业生可从事水产科学研究、教学、开发、生产、经营、管理和推广等工作。合格毕业生授予农学学士学位。

主要课程：动物遗传学、水产动物育种学、鱼类生理学、鱼类生态学、水产动物组织胚胎学、水生生物学、鱼类学、水产动物营养学与饲料学、微生物学、水产动物疾病学、水产动物免疫学、生物化学、水环境化学、淡水鱼类增养殖学、海水养殖学、特种水产养殖学、生物饵料培养、水产品检验检疫学等。