本专业为满足华南地区特别是珠三角高星级酒店业快速发展对于高素质应用型管理人才的迫切需求而开设，培养具有专业服务精神、创新洞察力和卓越执行力的未来精英，和具有国际酒店接待业服务理念与专业知识、能胜任国际酒店接待服务业、运营及管理等岗位的高素质和锐意进取的专业人才。主要开设专业课程包括：《酒店管理概论》、《酒店房务管理》、《酒店餐饮管理》、《酒店与餐饮英语》、《酒店服务质量管理》、《酒店客户关系管理》、《收益管理》、《酒店服务营销管理》、《国际接待业新媒体营销》、《酒水知识与酒吧管理》《国际青年旅舍经营与管理》、《国际接待业研究热点与前沿》、《体验管理与服务创新》等。毕业生能够胜任国际连锁酒店集团及高星级酒店管理公司各项服务、运营及管理工作，也可以在各级旅游行政管理部门、旅游策划及规划咨询公司、各类旅游度假区、国际连锁餐饮企业等工作，或继续攻读酒店管理、工商管理、经济学及其他相关学科研究生学位或出国深造等。