数控技术专业开设于2004年，现有专任教师20人，其中有山东省首席技师1人，日照市首席技师1人，3人曾长期赴德国接受数控加工培训。教师全部具有企业工作或见习经验，另外聘请了5名校外具有丰富数控编程与加工经验的兼职教师参与课程教学和建设，使课程建设的“工学结合”得到充分保证，2010年建成省级精品课程《机械产品建模与加工》，2011年建成院级精品课程《机械图样绘制与识读》。

数控技术专业推行“学训同步”的教学模式，探索出“校内设厂、双向介入”的校企合作办学模式，学生技能获得很大提升。几年来，先后获得山东省职业院校技能大赛“数控编程与加工”项目一等奖2次、二等奖2次，“机械产品三维造型与创新设计”项目二等奖1次。

校内拥有数控技术训练中心，配备“数控加工实训室”、 “机械加工车间”、“CNC仿真实训室”、“CAD/CAM实训室”。同时与诸城市惠林精密机械有限公司合作建设校内工厂，与20多家企业建立了校外实习实训基地，与山东豪迈科技股份有限公司等企业合作成立订单班，实训条件充分满足实践教学需要。

多年来，专业已为日照及周边地区的机械加工及模具制造类企业输入大量的一线高素质技能人才，有效的带动了区域经济的发展。