1、培养目标：

本专业主要服务于食品生产与食品药品经营行业。在德、智、体、美、技等方面全面发展，具有良好的职业道德和坚实的职业生涯发展基础， 适应山西省食品生产与食品药品经营行业、企业发展需求，掌握食品营养与检测专业必备的基础理论和基本技能， 具有良好的职业素养、责任意识和团队协作精神，身心健康，在食品行业及相关部门从事检验生产、生产、管理、销售等工作，具有创新意识的高素质的技术技能型应用人才。

2、就业面向 ：

毕业生主要面向从事食品生产、酿酒、酿醋、 健康管理、制药、应用化工、商检、质检、卫生防疫、食品科研、进出口贸易等企事业单位从事产品的生产、分析与检验、质量控制、监督、管理与营销等工作。

3、专业核心课程与主要实践环节：

计算机应用技术、食品法律法规、食品微生物检验技术、食品感官检验技术、食品理化检验技术、食品贮运与保鲜技术、食品仪器分析技术、食品质量安全管理、食品营养与健康、 食品生产技术、酿酒生产技术、食品市场营销、食品感官检验技能训练、食品营养与健康技能实训、食品仪器分析技能训练、食品理化检验技能训练、食品微生物检验技能训练、食品质量安全控制技能训练、食品检验综合实训等。

4、近几年实习就业企业有：

山西杏花村汾酒集团、山西怡园酒庄有限公司、山西紫林醋业股份有限公司、太原双合成食品有限公司、太原市金大豆食品有限公司、、太原六味斋实业有限公司、青岛啤酒股份有限公司太原分公司、山西梅森凯瑟食品有限公司、山西智泽食品有限公司、北京千喜鹤食品有限公司、杭州市顶益食品限公司、晋中市晋堡食品有限公司、江苏盛世康禾太原康禾、山西老陈醋集团、山西水塔股份公司、山西古城乳业股份公司、太原市汉波食品有限公司、运城印刷制版集团、太原市品之源商贸有限公司、江南餐饮集团、太原可口可乐饮料公司