海洋资源与环境专业是在原渔业资源专业(1985年)基础上成立的新专业，2004年招生。其课程设置和教学内容在继承原渔业资源专业的基础上，进行系统的调整和完善后形成新的教学体系，2013年更名为海洋资源与环境专业，列为国家特设专业目录，2015年通过学校专业评估，目前在全国高等学校相关专业中排名第一。是国家级实验教学示范中心依托专业，建有《水产学专业导论》视频公开课。本专业培养具有生物学、环境科学基本理论和基本知识，具有较强的实验、实践基本技能；具备生物资源增殖与养护、海洋生物资源与环境监测评价、海洋与渔业管理等方面的基本技能；能从事本专业及相关专业的科学研究、教学、海洋生物资源开发与保护及海洋管理等工作的高级专业人才。