【专业代码】660109

【专业方向】涉外旅游（旅游财会）

【招生对象】高中后

【学制及学分】学制三年，最低总学分：152。

一、培养目标与职业面向

（一）培养目标

本专业为高端旅游饭店、旅行社、旅游景区培养语言能力突出德智体美劳全面发展的高素质专业旅游财务管理人才，并经过职业磨练，能够快速成长为优秀的职业经理人。本专业与多家高端旅游企业合作，构建学习—实习—就业一体化平台，实现学生“零”距离就业。

（二）职业面向

1、业务范围：旅游饭店、旅行社、旅游景区

2、就业岗位（群）：旅游企业收银服务岗位、票务服务岗位、会计出纳岗位、成本控制管理岗位、会计核算岗位、收益管理岗位、相关服务及行政管理岗位等

二、知识结构、能力结构与素质结构

（一）知识结构

1.较熟练地掌握英语语言基础知识，在英语听、说、读、写、译等方面较强的优势。

2.具有扎实的旅游企业财务管理的知识。

3．具有扎实的计算机基础知识。

4．掌握旅游企业职业道德和礼节礼貌的基本知识。

5．掌握人际交往与沟通的基本知识。

6．掌握旅游饭店前厅服务与管理知识。

7．掌握消费心理学的基础知识。

（二）能力结构

1.具有较好的英语听说沟通能力，能运用英语在高端旅游企业进行涉外旅游服务与管理等工作；并能阅读、翻译涉外旅游企业业务资料。

2.具有旅游企业收银服务与管理的能力。

3.具有旅游企业会计出纳服务与管理的能力。

4.具有旅游企业收益管理的能力。

5.具有旅游企业成本控制管理的能力。

6.具有旅游企业会计核算的能力。

7.具有旅游企业营销服务与管理的能力。

8.具有熟练操作计算机进行业务处理的能力

9．具有一定的人际交往和团队协作能力

9．具有继续学习和适应职业变化的能力

10．具有吸引和应用新技术的能力

（三）素质结构

1．基本素质

政治素质：具有坚定正确的政治立场与是非观念，有理想有道德，遵纪守法。

思想品德：爱祖国、爱人民、文明礼貌、行为规范、诚实守信。

文化素质：有良好的语言、文字表达能力。

身心素质：有良好的心理承受能力，掌握锻炼身体的基本方法，具备连续工作的体力与耐力。

2．职业素质

职业意识：具有良好的职业精神和职业道德，能够以客人为中心，以服务为宗旨，以顾客的利益为重，全心全意做好服务与管理工作。

职业素养：具有与本职业特点相符的职业气质与礼仪风范。

三、课程设置与课程结构

本专业课程分为必修课和选修课，必修课包括公共课、专业平台课、专业方向课。选修课包括素质拓展和专业拓展。

（一）公共课（432学时，26.5学分）

本专业公共课模块主要是为提高学生科学素养、学习专业知识、掌握职业技能和进行终身学习奠定基础。具体课程设置参见《常州轻工职业技术学院公共课课程设置方案（2012级）》。

（二）专业平台课（756学时，43学分）

1、主干课程

（1）旅游礼仪（36学时，2.5学分）

本课程是本专业的一门重要的先行专业基础课程，是为高星级涉外酒店、国际旅行社及大型景点景区及其他涉外企事业单位培养从事涉外酒店服务及管理人员、涉外导游、涉外旅游业务员为目标的应用性课程，属涉外旅游专业的通用能力知识模块。

旅游礼仪课程的任务是通过科学地讲授旅游交际礼仪的理论与实务，阐明旅游交际礼仪的基本原理、产生与发展，以及性质和作用，与相关学科的关系。同时重点介绍了旅游接待人员日常的基本礼仪，岗位要求、会议接待礼仪、国际交际礼仪、宗教礼仪和主要客源国礼仪。涉及旅游交际的各个方面，从而全面提高学生应用理论进行实践的能力。

（2）旅游业入门(24学时1.5学分）

本课程是本专业开设的一门必修专业基础理论课，本课程主要研究旅游活动的构成要素与其发生、发展的一般规律，以及旅游现象对社会、经济、文化的作用和影响，是进一步学习其他相关学科的基础。

本课程设置的目的是为了使学生对整个旅游业的相关概念、基础理论有一个初步的了解，为旅游英语专业后续其他课程如：旅游服务心理、导游服务技能、旅游法规、导游基础知识、餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理奠定理论基础。

（3）综合英语(216学时，14学分）

《综合英语》是本专业的一门重要的专业课程，是英语语言能力模块中的语言专业基础课。开设本课程的任务是为了打好英语语言的基本功。通过学习该门课程，培养学生饭店专业英语的综合应用能力。

（4）旅游人际沟通（28学时，1.5学分）

本课程是涉外旅游专业的一门重要的先行专业基础课程，是为高星级涉外酒店、国际旅行社、大型景点景区及涉外企事业单位培养从事酒店服务及管理、导游服务、涉外导游业务管理及景点景区涉外业务管理人员为目标的应用性课程，属涉外旅游管理专业的通用能力知识模块。

开设本课程目的主要是介绍和训练旅游服务人员的沟通能力。改课程介绍了旅游人际沟通及自我沟通对于人际沟通的重要意义，它还从技巧的角度介绍了旅游人际沟通中应该具备的技能，并介绍了针对不同的沟通对象应该注意的问题，具有很强的实用性。

（5）旅游服务心理(42学时，2.5学分)

本课程是涉外旅游专业的一门重要的先行专业基础课程，是为高星级涉外酒店、国际旅行社、大型景点景区及涉外企事业单位培养从事酒店服务及管理、导游服务、涉外导游业务管理及景点景区涉外业务管理人员为目标的应用性课程，属涉外旅游管理专业的通用能力知识模块。

旅游服务心理学的任务是通过科学地讲授研究旅游活动中旅游者和旅游从业人员的心理活动及其规律，通过对旅游活动中游客和旅游从业人员心理的研究，提出影响、控制其心理途径的方法，促进旅游服务水平的提高，促进旅游业的发展。

旅游心理学通过讲授心理学的原理及在旅游行业各岗位的实际规范和操作要求，从而全面提高学生应用理论进行实践的能力。

（6）英语听说（108学时，6学分）

《英语听说》是本专业的一门重要的专业课程，旨在培养学生在同英语国家人士就社会生活各个方面进行交际时对正常语速、语言表达较简单的语篇的理解能力和会话能力。该课程有助于提高学生的听力技能，同时也有益于提高学生的英语交际能力。

（7）饭店情景英语（84学时，5学分）

《饭店情景英语》是本专业的一门重要的专业基础课程。本课程教授了饭店业职业道德素质、酒店常用英语和专业术语，着重对学生进行饭店情景英语听说训练，培养学生在饭店服务与管理中使用英语的能力，使其在今后的工作中能学以致用，具备一定的旅游饭店服务与管理会话能力。

（8）基础会计

《基础会计是本专业的一门重要的专业基础课程。本课程要求学生了解会计含义、特点、职能，理解企业会计六要素的含义、内容、账户的含义及分类，掌握复式记账原理及借贷记帐法在企业中运用、填制凭证、登记帐簿和编制会计报表。

2、实践课程

（1）专业认识周（1周，1学分）

专业认识周是本专业实践教学的重要内容之一，安排专业认识周的主要目的是增强学生对本专业职业环境的感性认识，培养学生的专业兴趣和职业认同感，使学生对本专业人员应具备职业道德、职业素养、职业技能有进一步的了解，对本专业发展现状、未来趋势有一个基本认识，同时更好地实现理论教学向实际技能的有机延伸。

（2）职业意识养成周（1周，1学分）

职业意识养成周是涉外旅游专业实践教学的重要内容之一。安排职业意识养成周主要目的是将职业意识训练有形化、规范化、系统化、习惯化，培养学生树立职业意识，养成良好的职业习惯。

（3）礼仪实训（1周，1学分）

通过本课程的实训学习，可以使学生掌握旅游服务中的基本礼仪规范，树立个人良好的礼仪形象，为客人提供优质的服务。该课程的教学目的：培养学生礼仪意识的修养；陶冶学生尊敬他人的情感；锻炼学生履行礼仪的意志；养成学生遵从礼仪的行为。

（4）入职教育（1周，1学分）

入职教育是涉外旅游专业在学生顶岗实习之前的一周实训，通过校企合作的方式，邀请合作单位的优秀高管，旨在引导学生在实习过程中端正心态、摆正位置、找准学习方向、提升实习效果。

（5）旅游服务英语实训（1周，1学分）

通过本课程的学习，使学生掌握旅游常用英语会话表达，旨在为学生在涉外旅游企业对客服务中能较为熟练地应用英语服务客人，同时促进学生的跨文化意识的养成。

（三）专业方向课（1428学时，60.5学分）

1、主干课程

（1）成本会计（56学时，3.5学分）

《成本会计》是本专业的一门重要的专业课，旨在使学生掌握企业生产成本费用的内容和成本项目;生产成本费用核算以及计入产品成本的方法;生产费用在完工产品和在产品之间的分配;产品成本计算的品种法、分批法、分步法、分类法、定额法等企业在生产过程的各种成本、费用的计算、核算和结转的方法。

（2）会计电算化（56学时，3.5学分）

《会计电算化》是本专业的一门重要的专业课，从实用角度出发，注重学生对会计电算化知识的了解，从而掌握各系统实务操作技能。

（3）会计上岗证（56学时，3.5学分）

《会计从业资格证书》又称会计上岗证或会计证，是从事会计工作所必须具备的基本要求和前提条件，也是进入会计岗位的准入证。由江苏省财政厅实行全省统一考试，证书全国通用。通过《会计上岗证》课程的学习，使同学系统的掌握从事会计工作的基本理论和技能，为考证作准备。

（4）财务会计（56学时，3.5学分）

《财务会计》是本专业的一门重要的专业课。通过本课程的学习，要求学生了解现金、债权的内容、存货的范围、长期投资与短期投资的区别、无形资产的特征、长期负债的性质、内容、损益的概念，熟悉企业六个会计要素确认标准及核算，掌握企业六个会计要素的确认条件和计量原则及核算方法、企业会计报表的编制。

（5）前厅服务与管理（28学时，1.5学分）

本课程是本专业的一门必修课程，是饭店房务服务与管理能力课程。本课程根据前厅服务与管理的客观规律，以理论为指导，以业务经营活动为中心，以科学管理思想和方法为主要内容，系统阐述前厅服务管理人员应掌握的必备知识与常识，明确如何从事前厅接待、客房预定、问讯服务、大厅服务、前台结账，如何进行前厅销售以及如何协调与各部门的关系。

（6）旅游电子商务（28学时，1.5学分）

本课程从旅游电子商务基本应用，到旅游电子商务模式、旅游电子商务技术、旅游电子支付、旅游电子商务的网络营销、旅游电子商务发展等职业技能的拓展，由浅入深，层层深入，环环相扣，涵盖厂旅游电子商务课程要求的主要知识和基本技能。

（7）旅游经济学（28学时，1.5学分）

本课程是本专业的一门重要的专业课，它运用现代西方经济学、旅游学、管理学等多学科知识，全面系统的阐述了酒店经济的基本理论和方法。是一门具有较强的理论性、科学性、系统性和实用性的课程。

设置本课程的目的，理解旅游经济学的出发点————-旅游产品的系统理论；深刻理解贯穿旅游经济活动始终的一对矛盾————旅游需求和旅游供给之间的矛盾；理解旅游经济活动运转关系到旅游者、旅游经营者和旅游目的地国家各级政府三方面利益的对立统一关系。

（8）旅游企业会计（42学时，2.5学分）

《旅游企业会计》是本专业的一门重要的专业课。课程系统地介绍了旅游企业会计核算的理论方法与操作实务，主要有旅游企业会计核算的基础知识，货币资金、应收及预付款项的核算，存货的核算，投资的核算，固定资产与无形资产的核算，负债的核算，所有者权益的核算，旅行社经营业务的核算，旅游饭店、旅游景区经营业务的核算，旅游企业财务报表分析。

（9）Opera操作系统

《Opera操作系统》是本专业的一门重要的专业课。通过本课程的学习，使学生了解如何使用Opera系统快捷高效处理客户预定、入住退房、房间分配、房内设施管理、入住客户膳宿需求，以及账户账单管理等日常工作。

2、实践课程

（1）餐饮服务技能实训（56学时，2学分）

本课程是本专业的一门重要的操作课程，是通过对餐饮服务的基本知识、餐饮服务业经营管理基本理论的集中讲解答疑和餐饮服务技能的集中训练，使学生能够顺利的从事饭店餐饮服务与管理工作，具备餐饮服务师中级的基本知识与技能。

（2）客房服务技能实训（2周，2学分）

本课程是涉外旅游专业的核心专业课程之一，属于特定职业技能模块。客房实训周的主要内容为客房的清洁整理、计划卫生、客房服务、培训指导能力的考核、设施设备使用保养、语言和应变能力的考核。客房清扫包括VIP房清洁整理、布置和检查，计划卫生包括地毯保养、家具保养、铜器擦拭，对客服务包括客房的迎送服务、会议服务、访客服务、洗衣服务和代办服务等，培训指导包括讲授初级客房服务员应掌握的专业知识和指导初级客房服务员技能操作，设施设备使用保养包括对电器设备一般故障的检查处理、服务用具使用保养，语言和应变能力的考核包括分析处理疑难问题、客房服务日常外语会话。

（3）前厅服务技能实训（1周，1学分）

《前厅服务实训》是本专业的核心专业课程之一，属于特定职业技能模块。为加强学生对前厅服务接待知识的掌握，突出实践技能的熟练，提高学生的前台接待能力及人际交流等多种能力而设置。利用我院先进的前厅设施、设备，通过电脑文字处理、前台接待英语、前台接待环节、顾客投诉处理等多个环节的综合实训，使学生能够接待不同类型的客人，提供相应的接待服务。

（4）会计电算化实训（1周，1学分）

《会计电算化实训》是本专业的重要实践课程之一。通过本课程的实训使同学掌握在计算机工作环境下进行会计核算，模拟真实的经济业务为会计主体服务。培养学生分析经济业务，并根据经济业务进行会计电算化制单、记账、成本核算、报账的能力。通过实习，进一步提高学生的电算化会计实务处理能力。

（5）会计上岗证考证实训（2周，2学分）

《会计从业资格证书》又称会计上岗证或会计证，是从事会计工作所必须具备的基本要求和前提条件，也是进入会计岗位的准入证。由江苏省财政厅实行全省统一考试，证书全国通用。在学习过《会计上岗证》课程之后，安排两周的实训，使同学能更好地掌握从事会计工作技能，为考证作准备。

（6）Opera操作系统实训（1周，1学分）

《Opera操作系统实训》是本专业的一门重要的实训课程。通过一周的实训，模拟工作情景，实践操作Opera系统，使学生了解如何使用Opera系统快捷高效处理客户预定、入住退房、房间分配、房内设施管理、入住客户膳宿需求，以及账户账单管理等日常工作。

（7）顶岗实习（23周，23学分）

本课程主要是培养学生综合运用所学的理论知识和专业技能，分析和处理专业范围内的一般问题的能力，进一步巩固、扩大和深化课堂上所学的理论知识，培养学生独立工作的能力，对学生进行一次全面的、系统的、严格的上岗前的适应性训练，实现高职教育培养“实践性”、“应用型”专业技能人才的总体目标。同时，通过毕业实习，学生能对社会、对本身即将从事的工作有一个较为深刻的了解，促使其尽早实现与社会的有机融合。

（8）毕业设计（5周，5学分)

毕业设计（毕业论文）是整个专业人才培养方案中最后一个重要的综合性、实践性教学环节，通过撰写毕业论文可以综合应用所学的各种理论知识和技能，使学生得到一次对于其基本素质和能力的全面的、系统的、严格的训练与考核。学生在毕业实习期间，根据教师提供的参考选题范围，并结合自身的实践选择论题，搜集资料，调查研究，在论文指导教师指导下完成格式规范、条理清晰、内容翔实，言之有物，不少于3000字的毕业论文。毕业返校时，进行论文答辩和优秀论文交流，论文指导教师根据学生的论文或社会调查报告的质量以及答辩情况综合评定成绩。

（四）拓展课（至少22学分）

1、素质拓展

（1）人文与社科类任选课

依据核心能力和跨行业能力培养的要求由学院统一开设，学生选修累计至少达到2学分。

（2）素质拓展课

依据《常州轻院大学生素质拓展学分认定办法（选修课）》施行，累计至少达到16学分。

2、专业拓展

（1）专业拓展任选课（2学分）

依据专业方向和行业通用能力培养的要求由系部统一开设，累计至少达到2学分。

（2）艺术限定选修课（2学分）

四、毕业标准

1、学生在规定的学习年限内，修满本方案规定最低总学分，其中必修课累计至少达到130。选修课（含素质拓展学分）累计至少达到22学分。

2、学生应获得江苏省英语应用能力考试B级证书能力/ＣＥＴ４/职业英语证书等。

3、学生应获得会计从业资格证书或相关旅游行业企业国家职业资格证书（初、中级以上）。

4、学生应获得计算机1级B证书。