（本科，学制四年，管理学学士学位，招生范围：普通文理科、旅游服务一类考生）
主要课程：管理学原理、经济学原理、高等数学、统计学、会计学原理、旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、餐饮服务组织概论、酒店管理信息技术系统、商务礼仪、烹饪艺术、专业烘焙、酒水基础、专业餐饮服务、酒店房务管理、餐馆运营管理、住宿运营管理、酒水商业管理、顾客服务管理、酒店业市场营销、酒店业人力资源管理、酒店业财务管理、商务沟通、秘书实务、奢侈品鉴赏、实用美学、旅游法规、新媒体运营、人员培训与开发、社会调查理论与协作、领导科学、项目管理、酒店业创新创业与实践等。
培养目标及就业方向：本专业立足西部，面向全国，以学生未来职业发展为中心，围绕国际酒店业的人才需求，培养通晓经济学与管理学基本原理及国际酒店管理核心专业理论知识，掌握现代酒店与餐饮业生产技术、专业服务、运营与管理理论与实践过程，具有国际视野与创新实践能力的，德、智、体、美、劳全面发展的高素质应用型人才。就业方向：旅游酒店相关的政府与事业单位、国际著名酒店管理集团、国内知名高星级酒店、国际游轮、航空、旅游、会展等相关接待服务型企业的运营与管理工作；酒店管理公司、酒店金融投资公司的创立与运营工作；国际酒店管理教育、专业咨询及科学研究等相关工作。