电子信息工程专业是培养从事信息获取、信息处理、电子信息系统设计和集成等领域的专门人才。人才培养的能力与素质目标是：基础理论扎实、实践能力突出、综合素质全面。知识、素质和能力包含的主要方面是：系统掌握本专业所涉及的数学、物理、电子电路、信号与信息处理、计算机科学与技术和工程技术的基础知识；掌握电子信息工程领域的专业知识；掌握信息获取、处理的基本理论和应用的一般方法；具有信息系统的设计、集成、实验、应用的基本能力；具备分析和设计电子设备的基本能力；具有良好的人文社会科学素养；具有组织管理、沟通交流、团队合作能力。
近年来，电子信息工程专业本科毕业生每年大约有15%的学生读研或出国继续进行研究生学习；有94%左右的学生就业，就业单位主要是通信产业的相关企业、银行、政府部门等。如中国电信上海分公司、中国移动、中国航天集团、上海贝尔股份有限公司、中兴通讯股份有限公司、华为公司、大唐移动、中国铁通、中国联通、英特尔公司、西门子公司、中芯国际集成电路制造（上海）分公司、华虹国际、东方有线网络公司、中外银行系统、科研院所、国家机关等。