培养目标：本专业培养适应21世纪食品工业和社会发展需要，具备食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能够在食品的生产、加工、流通及食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、教育教学等方面工作的应用性高级工程技术人才。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、微生物学、食品化学、食品工程原理、食品营养学、食品工艺学、工程制图、CAD设计、食品机械与设备、通风除尘与气力输送、食品工厂设计等。

就业领域：毕业生可从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等国家机关及大专院校从事产品分析及科学研究和成果推广等工作。