培养目标：

　　本专业培养具有食品科学、微生物学、营养卫生学、食品检测等的基本理论和技能，能在食品辅料及成品加工、流通和消费领域从事食品营养、食品分析及卫生检验、质量管理、安全评价和科学研究，并熟知现代食品安全体系和标准的高级技术应用型专门人才。

　　主干课程：

　　生物技术、微生物学、食品检测与分析、仪器分析、食品微生检验、食品质量管理学、营养学、食品工艺、食品毒理学等。

　　就业去向：

　　本专业毕业生可在食品行业及相关领域内从事生产技术、设备的操作与维护、品质控制、新产品开发、工艺设计、产品营销以及质量检测与质量监督等工作。