主干课程：食品生物化学、农产品全生产、食品微生物学与检验、仪器分析、食品分析与检测技术、食品标准化及质量体系认证、食品毒理分析技术、食品原料及资源、管理学基础、企业管理等。

获取证书：合格毕业生可获取国家认可的大专毕业证书；可考取高职计算机等级证书、高职英语应用能力等级证书、食品检验(员)工资格证书、HACCP内外审员资格证书、酿酒工艺师、食品卫生检验师、面点师、营养师等。

就业方向：主要就业方向为各级食品质量安全部门和食品生产企业进行食品营养分析、食品卫生、理化检验、食品微生物检验、食品质量管理认证的审核、教育和培训；食品监督和流通领域的质量控制及检测；社区和餐饮业的营养师；内、外贸及海关等商品检验检疫部门食品安全检疫质量控制等。

市场需求：食品安全问题产生的主要原因之一是食品质量安全方面的专业技术人才缺乏。各地食品质量与安全监督管理部门，包括农业、环境、卫生、质监、海关、商检、工商等部门一线安全管理人员严重不足。加强安全质量体系建设是国家实施六大食品安全保障体系之一，强制实行食品质量安全市场准入制度、食品生产企业的食品实行强制检验制度等，对食品安全及检测专业人才提出了现实的需求。社会对食品生产、检测及管理方面的高职毕业生需求量很大，社会认同度高，就业领域宽泛，就业前景看好。