山东大学有朝鲜语、信息安全、通信工程、软件工程(设2个专业方向)、集成电路设计与集成系统、临床医学、历史学、生物技术、电气工程及其自动化、药学、光信息科学与技术、英语、机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程等重点专业。
国家理科基础科学研究和教学人才培养基地:数学、物理学、化学、生物学、生命科学与技术。
国家级特色专业:朝鲜语、信息安全、通信工程、软件工程(设2个专业方向)、集成电路设计与集成系统、临床医学、历史学、生物技术、电气工程及其自动化、药学、光信息科学与技术、英语、机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、工商管理、金融工程、法学、自动化、护理学、财政学、生态学、口腔医学、土木工程、热能与动力工程、环境工程。
国家精品课程:现代汉语、物理学、中华民族精神概论、政治经济学、运筹学、诊断学、中华传统文学修养、中国现当代文学、光学、管理学、线性代数、体育管理学、中国审美文化史、微积分与数学实验、网络营销、系统解剖学、护理学基础、金融投资学、工程流体力学、组织学与胚胎学、局部解剖学、医学免疫学、药物、设计学、人体寄生虫学、大学计算机基础、金工、俄语翻译、大学英语、英国国家文化、马克思主义基本原理、数据结构、国际贸易学、战略管理、无机及化学分析实验、护理心理学、断层解剖学等。
哲学:哲学类
经济学:经济学类
法学:法学类、政治学类、社会学类
教育学:社会体育指导与管理
文学:中国语言文学类、英语、俄语、德语、法语、西班牙语、日语、朝鲜语、新闻传播学类
历史学:历史学类、考古学
理学:数学类、物理学类、化学类、生物科学类
工学:机械类、机械设计制造及其自动化、能源动力类、电气工程及其自动化、电子信息类、通信工程、自动化|计算机科学与技术、软件工程、数字媒体技术、土木工程、水利类、化学工程与工艺、交通运输类|生物医学工程、建筑学
医学:临床医学、口腔医学、预防医学、药学类、护理学
管理学:管理科学与工程类、工商管理类、会计学、文化产业管理、公共管理类
艺术学:音乐学