集美大学（JiMei University）地处福建省厦门市，是福建省重点建设高校，交通运输部与福建省、自然资源部与福建省、福建省与厦门市共建高校，，福建省一流大学和一流学科建设高校，国家“卓越工程师教育培养计划”试点高校，国家“卓越农林人才教育培养计划”试点高校，应急管理学院建设首批试点学校，福建省首批“海外华文教育基地”。
集美大学与美国库克大学合作办学项目于 2003 年 6 月获得学位办批准（学位办 [2003]70 号），是福建省第一个获得学位办批准的中外合作办学学士学位教育项目，也是目前福建省唯一经教育部批准的计划外自主招生中外合作办学项目。项目2007年通过教育部复核（批准书编号MOE35US2A20030290O、MOE35US2A20030291O），2014年通过教育部中外合作办学项目评估（教外司办学[2014]153号、教外司办学[2014]2109号）。2017年6月，项目再获教育部批准延长办学有效期（教外司办学[2017]1478号）。项目学生毕业所获得的美国库克大学学士学位得到中国政府的认可。
目前所有4+0/3+1/2+2中外合作办学项目如：武汉理工大学4+0国际本科、北京理工大学4+0国际本科、集美大学4+0国际本科、上海理工大学4+0国际本科、上海大学4+0国际本科、沈阳师范大学4+0国际本科、中央财经大学4+0国际本科、中国农业大学4+0国际本科等多个项目都有招生。4+0国际本科面对河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、海南、四川、贵州、云南、陕西、甘肃、青海、内蒙古、广西、北京、天津、上海、重庆等多个省份进行中外合作办学，国际本科招生。
美国库克大学（Keuka College, USA）成立于 1890 年，坐落于美国纽约州北部风景如画的库克湖畔，整个校园占地 157 英亩，是一所经纽约州政府核准立案，受美国教育部认可的私立大学，拥有副学士、学士以及硕士学位的授予资格，其学位经美国中部地区学位评鉴委员会认证。
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招生模式：
本科“4+0”学制。采用集美大学与库克大学的课程设置，由集美大学负责75学分的教学，库克大学负责45学分的教学。美方课程实施全英文教学（采用英文原版教材，由美方选派教师以英语授课，学生需使用英文完成作业和考试）。学生入学后，必须参加以听力和口语为主的英语强化训练，以适应美方全英文教学的需要。
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学制和办学模式：
本科“4+0”学制。采用集美大学与库克大学的课程设置，由集美大学负责75学分的教学，库克大学负责45学分的教学。美方课程实施全英文教学（采用英文原版教材，由美方选派教师以英语授课，学生需使用英文完成作业和考试）。学生入学后，必须参加以听力和口语为主的英语强化训练，以适应美方全英文教学的需要。
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学籍与学位授予
1、学籍：学生入学后注册为美国库克大学的学籍，同时在中国教育部教育涉外监管信息网进行电子注册。
2、学位：学生毕业授予美国库克大学学士学位（该文凭与在美国本土获得的文凭一致）。
3、学位授予条件：
（1）学习期满且修完规定的全部学分，课程成绩合格。
（2）通过以下英语水平考试的其中一项：大学英语水平四级测试（CET4）425分以上成绩；新托福（IBT）60分以上成绩；雅思（IELTS）5.0分以上成绩。
4、取得库克大学学士学位后，可申请攻读国外硕士学位课程；库克大学学士学位获得中国教育部留学服务中心认证之后，也可报考国内大学硕士研究生。
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收费标准
1、学费：每学年每人3.3万元人民币。
2、住宿费及其它：学生入住集美大学学生宿舍，住宿费及其它代收代办费按物价管理部门批准的标准收取。
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报名与录取
1、招生对象
高中毕业生或同等学历生。
2、报名时间
高考成绩公布之后即可报名，额满为止。
3、报名手续
（1）填写《入学申请表》；
（2）提供相关证明材料：身份证，高中毕业证书（或同等学历证书），高考成绩证明及其它相关证明材料。
4、录取原则
根据《集美大学海外教育学院招生规程》，按照高考成绩和英语水平，结合报名情况，择优录取。凡符合条件者，由集美大学和合作院校核准后统一发给《入学通知书》。