合肥职业技术学院开设的专业有护理专业、助产专业、老年服务与管理专业、康复治疗技术专业、医学影像技术专业、临床医学专业、食品加工技术专业等。

| 二级学院 | 专业名称 | 学制 |
|---|---|---|
| 护理学院 | 护理 | 3 |
| 护理 | 5 | |
| 助产 | 3 | |
| 老年服务与管理 | 3 | |
| 医学院 | 康复治疗技术 | 3 |
| 康复治疗技术 | 5 | |
| 医学影像技术 | 3 | |
| 医学检验技术 | 3 | |
| 临床医学 | 3 | |
| 生物工程学院 | 食品加工技术 | 3 |
| 食品检测技术 | 3 | |
| 药学 | 3 | |
| 环境工程技术 | 3 | |
| 药品质量与安全 | 3 | |
| 园艺技术 | 3 | |
| 药品生产技术 | 3 | |
| 园林技术 | 3 | |
| 交通工程学院 | 汽车检测与维修技术 | 3 |
| 汽车检测与维修技术(中韩合作) | 3 | |
| 汽车电子技术 | 3 | |
| 汽车营销与服务 | 3 | |
| 城市轨道交通机电技术 | 3 | |
| 城市轨道交通运营管理 | 3 | |
| 新能源汽车技术 | 3 | |
| 机电工程学院 | 机械设计与制造 | 3 |
| 模具设计与制造 | 3 | |
| 电机与电器技术 | 3 | |
| 机电一体化技术 | 3 | |
| 经贸旅游学院 | 会计(中美合作) | 3 |
| 会计 | 3 | |
| 会计 | 5 | |
| 旅游管理 | 3 | |
| 药品经营与管理 | 3 | |
| 市场营销(中美合作) | 3 | |
| 市场营销 | 3 | |
| 电子商务 | 3 | |
| 互联网金融 | 3 | |
| 建筑工程学院 | 工程造价 | 3 |
| 建筑装饰工程技术 | 3 | |
| 建筑工程技术 | 3 | |
| 环境艺术设计 | 3 | |
| 建设工程管理 | 3 | |
| 信息与电商传媒学院 | 计算机网络技术 | 3 |
| 广告设计与制作 | 3 | |
| 动漫制作技术 | 3 | |
| 软件技术 | 3 | |
| 物联网应用技术 | 3 | |
| 物流信息技术 | 3 | |
| 电信服务与管理 | 3 | |
| 电子商务 | 3 | |
| 大数据技术与应用 | 3 | |
| 数字媒体艺术设计 | 3 | |
| 商务数据分析与应用 | 3 |